Banda de cepillado

Desde que ANDRITZ Gouda comenzó a desarrollar esta máquina en 1975 se han instalado más de 300 separadoras en seco Brush-'n-Belt. La mayoría de estas máquinas están integradas en líneas industriales de pelado a vapor, que pueden estar compuestas por un pelador a vapor Sepa-Stator de ANDRITZ Gouda, una separadora de mondas en seco Brush'n-Belt, una bomba para los residuos (mondas) y un sistema de lavado final. En la peladora a vapor el producto se somete a un tratamiento intensivo y extremadamente corto.

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Características

  • Retira hasta el 95% de la cáscara sin utilizar agua
  • Reduce el caudal de residuos al post-lavado
  • Mondas con un alto contenido de materia seca
  • Reduce el tiempo de exposición al vapor y el consumo de vapor

 

Alta flexibilidad en el procesamiento de diferentes tamaños de tubérculos, y pocas pérdidas

Este sistema incluye la separación de agua caliente de condensación del producto. El resultado es un producto sin piel con un ciclo térmico muy corto, alto contenido de materia seca en los residuos de piel y mínimas pérdidas de pelado. Una vez que los productos salen de la cámara de presión con la piel casi totalmente separada, se transporta junto a las mondas mediante dosificador hasta la banda de cepillado Brush-'n-Belt.

El proceso

La máquina está compuesta de tres partes básicas:

  • 12 cepillos perpendiculares al flujo del producto, que giran en la misma dirección a una velocidad muy alta
  • una cinta transportadora lisa situada sobre y paralela a los cepillos
  • un rascador suave para la cinta y un vis extractor de mondas

Desde el extremo inferior, los productos son lanzados hacia arriba por los cepillos que giran a alta velocidad, generándose un contacto alternante entre las escobillas y la cinta que se mueve en dirección opuesta. La distancia entre la cinta y los cepillos es siempre algo superior al diámetro de las unidades más voluminosas de producto, de tal forma que el producto se mueve hacia arriba en una sola capa. Este movimiento no toma más de 5-10 segundos, durante los cuales las patatas peladas son cepilladas, separando las pieles. Éstas quedan adheridas en su mayor parte a la cinta. El resto es lanzado hacia abajo.

En el cabezal superior, el rascador de plástico rasca los residuos de piel de la cinta a un vis cruzado, que los deposita en la tolva de vertidos. Este conducto recoge todos los residuos, incluidos los que se desprenden directamente de los cepillos. Los desechos fluyen hasta a un punto de vertidos central. Una vez limpia, la cinta entra en la máquina por la parte superior, y baja hasta la sección de alimentación. Gracias a este principio de contra-corriente, combinado con el cepillado a alta velocidad, se obtiene una eficiencia de separación de hasta un 95%.

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