Éplucheur à sec

Plus de 300 éplucheurs à sec Brush-‘n-Belt ont été installés depuis que ANDRITZ Gouda a commencé le développement de cette machine en 1975. La plupart des machines sont intégrées dans des lignes de pelage industriel à la vapeur avec par exemple un peleur à vapeur Sepa-Stator de ANDRITZ Gouda, un éplucheur à sec Brush-‘n-Belt, une pompe d'épluchures et une laveuse. Dans le peleur à vapeur, le produit est exposé à un traitement à la vapeur intensif et extrêmement court. La séparation des condensats chauds générés et du produit fait partie du système. On obtient un produit bien pelé avec un « anneau de chaleur » minimal, une teneur élevée en matière sèche et des pertes d'épluchage minimales. Après être sortis de la cuve à vapeur et avec les pelures quasi entièrement détachées, les produits et les épluchures sont transportés jusqu'à l'éplucheur à sec Brush-'n-Belt par la vis doseuse.

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Flyer Éplucheur à sec

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Spécifications

  • Enlève jusqu'à 95% des pelures sans eau
  • Réduit le transport des épluchures jusqu'à la laveuse
  • Épluchures à teneur élevée en matière sèche
  • Réduit le temps d'exposition à la vapeur et la consommation de vapeur

Le processus

La machine peut être divisée en trois grandes parties :

  • 12 brosses perpendiculaires au flux du produit, toutes tournant dans la même direction à une vitesse très élevée,
  • un convoyeur à bande souple placé de façon parallèle au-dessus des brosses,
  • un racleur flexible et une vis sans fin pour les épluchures.

Les produits sont transportés à vitesse élevée de l'extrémité basse vers le haut par les brosses dans un contact alterné avec les brosses et la bande qui se déplace en sens inverse. La distance entre la bande et les brosses est toujours légèrement supérieure au diamètre maximal du produit de sorte que le produit soit monté ensemble. Il ne faut que 5 à 10 secondes avant que le haut soit atteint. Les pelures exposées à la vapeur sont enlevées par brossage ; la plus grande partie est projetée contre la bande où elle adhère à la surface. Le reste des pelures est projeté vers le bas.

En haut, un racleur plastique fait passer les épluchures de la bande sur une vis sans fin transversale qui amène les épluchures dans la trémie d'évacuation. La trémie récupère tous les résidus y compris ceux éjectés directement par les brosses. Les résidus sont dirigés vers un point d'évacuation central. La bande nettoyée entre sur le haut de la machine et descend vers l'entrée de la machine. Ce principe à contre-courant, en combinaison avec la vitesse élevée des brosses, permet une efficacité de la séparation jusqu'à 95%.

 

 

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